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宁波开发出真空包装速冻系列年糕产品

又到了年糕旺销季节。近日，在宁波江北区慈城镇看到，当地10多家年糕厂生产十分繁忙，且发现今年的年糕又多了许多新面孔，使宁波年糕的品种增加到30多个。

粳米水磨年糕是宁波著名的传统特产，有几百年的生产历史。目前，宁波年糕年产量达到7万吨，在国内市场占有率达到50%，在全国的销量已稳居第一；国外市场占有率为30%，仅次于上海。

目前，宁波年糕的产地主要在江北、余姚、鄞州等地，其中江北慈城镇有“义茂”、“塔牌”、“如意”、“冯恒大”等8家骨干企业，年产值在1亿元以上，成为宁波年糕产攻牙机业的主力军。

近年，宁波年糕变化很大。在传统品种的基础上查线器，宁波年糕已开发出蔬菜系列年糕、五谷杂粮年糕、桂花糖年糕等20多个新品种，其中五谷杂粮类有玉米、黑米、血糯米年糕，此外还有一种绿茶年糕。从外观及用途来看，有条装、切片、火锅年糕连接器之分，真空包装、干片年糕、速冻年糕之别。干片、速冻年糕主要用于出口。

这些年糕虽好，但顾客买回家后还需要再加工才能食用。令人高兴的是，近期，宁波义茂食品有限公司与一所高校合作，已开发出“方便年糕”，吃这种年糕就像吃方便面一样，只要用开水泡一下即可食用。

随着人们生活水平提高，宁波年糕开并新上20个操作机器人始攻占西部、北方市场。目前，宁波年糕在重庆、郑州、哈尔滨、北京、兰州、乌鲁木齐等城市都有不错的销售业绩。仅“义茂”一家就在全国35个城市建立销售点。宁波年糕在国外的名气也越来越响。美国、欧盟、东南亚等成为宁波年糕的海外主销地，1公斤年糕在海外能卖到6美元，从“这可以根据客户所需和部件设计而得到改变而大大提复合板材高了产品附加值。

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